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          當疫情冠狀病毒發生時,餐飲行業的商家應該如何做?

          發布時間:2020.02.17來源:海奇軟件瀏覽量:885

               當疫情/冠狀病毒不期而遇,這個是商戶老板們誰都沒有想到的,當疫情來臨時,咱們店里的生意成斷崖式下滑,有的甚至破產!當疫情來臨時,每個人面臨的困難都是一樣的,那么咱們到底該如何做才能突出重圍呢?小編認為主要有以下幾點。

                 1、發力小程序外賣,增加營收渠道
                 在外賣業務上,商家可繞開第三方平臺的高額傭金,自建外賣平臺,擴大外賣比重。通過小程序將外賣和微商城相結合,同步出售品牌周邊商品,拓寬營收渠道。

                 2、構建私域流量,重視會員運營
                 商家可通過日常運營結交熟客,創建粉絲/會員微信群,也可以通過小程序外賣平臺發展會員,沉淀用戶數據。并通過日常的營銷互動,穩固流量。在面對突如其來的危機時,便可直接將其轉化成穩定的收入源。

                 3、保證食品安全,做好無接觸配送
                 在保證復購的前提是要先消除顧客不敢點外賣的問題,第一,商家需要做好食品安全的工作,比如安心卡、門店員工自己的健康檢查測溫。第二,需要對菜單、活動做疫情期間的設置。比如展現門店的食材安全可追溯,菜品展示統一,給用戶可信賴的品牌印象,從而消除安全顧慮,保證回頭率。

                 4、優化運營體系,提升抗風險能力
                餐飲品牌數字化轉型,不僅僅只是點餐、外賣系統,或者是支付環節的數字化,而是需要具備一種整體的能力,整合支付、精準營銷、配送、周邊消費等環節,重塑運營體系,從而提高品牌抗風險能力

                5、布局三店合一,升級經營模式
                疫情當下,餐飲企業需要積極籌謀轉型,同步布局“堂食+外賣+商城”三店合一的餐飲經營模式,低成本將一家線下店變為三家店,實現線上和線下業務的雙增長,讓餐飲企業在面對不確定的風險時有防御和應對能力,為后疫情時代的經營模式升級做好布局。

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